http://www.fish-cooking.ru - запечённая в духовке рыба, жареная рыба, отварная рыба, рыбные закуски, салаты из рыбы, уха и супы, рыбные пироги
на главную
вернуться на главную
добавить в избранное
карта сайта

Филе трески со свеклой и эстрагоном

на 4 порции:
600 г филе трески
600 г вареной свеклы
400 мл молока
1 желток
1 луковица
З ст.л. сливочного масла
1 ч.л. горчицы
2 ч.л. лимонного сока
2 ст.л. муки
щепотка тертой лимонной цедры
маленький пучок эстрагона
1 ст.л. растительного масла
соль, перец

Сваренную очищенную свеклу натереть и тушить в 1 ст.л. сливочного масла, добавить 50 мл воды и тушить еще 5 минут без крышки. Добавить горчицу, соль, перец и лимонный сок.

 

Луковицу нарезать мелкими кубиками и обжарить в 2 ст.л. сливочного масла до золотистого цвета. Добавить муку, влить молоко и довести до кипения, постоянно помешивая. Снять кастрюлю с огня и вбить желток. Добавить лимонную цедру, нарубленный эстрагон, соль и перец.

 

Филе разделать на 4 порции, сбрызнуть оставшимся лимонным соком, посолить и поперчить. Обжарить в растительном масле с каждой стороны по 10 минут.

 

Разложить по тарелкам свеклу, затем рыбу, полить рыбу соусом и украсить несколькими листочками эстрагона.

загрузка...
Предыдущий рецепт: Суп из трески
Следующий рецепт: Котлеты из трески

Введите ваш запрос для начала поиска.

Соусы к рыбным блюдам
Какой соус подавать к рыбе?
Только проверенные рецепты!
загрузка...
Рецепты теста для рыбных пирогов
Дрожжевое, слоёное, пресное..
Какое выбрать - решать вам!
Последние комментарии
Добавлено: Жареная кефаль с помидорами
njYKwk5X Form http://t2wda.com/#Ups75DyzOj-... читать »
Добавлено: Жареная кефаль с помидорами
payday advance madison wi https://creditrep... читать »
Добавлено: Жареная кефаль с помидорами
?????_?????_???????_???????_??????_????????... читать »
Добавлено: Низкокалорийный лосось на ужин
Лучше в последние 10 минут раскрыть фольгу, иначе лосось не зарумянится, а будет бледным. А сверху посыпать сухими травами... читать »
Добавлено: Жареный кижуч с луком
Только нашла ваши рецепты с кижучем, как он исчез из магазинов? Может, не сезон?... читать »
Последние статьи

Подробно об Омега-3 жирах: что это такое и в чем их польза

Где содержатся Омега-3 жиры, чем они полезны и как их сохранить при кулинарной обработке

Правила безопасности: как обезвредить рыбу от паразитов

Засолка, варка, жарка, заморозка, суши и карпаччо - как убедиться, что рыба безопасна

Основные виды паразитов морских и речных рыб: описание, симптомы, лечение, профилактика

Основные виды паразитов морских и речных рыб: описание, симптомы, лечение, профилактика

Правила при покупке красной икры – как не прогадать?

ГОСТы, допустимые консерванты, место или дата изготовления - все имеет значение

Ключевые слова
© 2011-2018 Информационный портал «Fish-cooking.ru». Все права защищены.
Перепечатка текста или его фрагментов разрешается только при указании активной гиперссылки.
связаться с администрацией