Форель вымыть, выпотрошить, удалить голову, хвост и плавники.
Приготовить маринад: смешать растительное масло, коньяк, соевый соус, цедру и сок лимона, зелень, сахар, посолить и поперчить. Выложить форель на блюдо и полить маринадом, одну ложку маринада влить внутрь. Через 15 минут перевернуть, общее время маринования - 30 минут.
Маринад слить в сотейник и довести до кипения, добавить болгарский перец, нарезанный квадратиками и тушить 5 минут. Затем влить вино и уварить маринад в течение 10 минут на самом маленьком огне.
Форель плотно завернуть в фольгу и запекать в разогретой духовке в течение 40 минут при 160°С.
При подаче нарезать рыбу на порционные куски и полить маринадом. Можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.
Добавлено:Жареная кефаль с помидорами
?????_?????_???????_???????_??????_????????...
Добавлено:Низкокалорийный лосось на ужин
Лучше в последние 10 минут раскрыть фольгу, иначе лосось не зарумянится, а будет бледным. А сверху посыпать сухими травами...
Добавлено:Жареный кижуч с луком
Только нашла ваши рецепты с кижучем, как он исчез из магазинов? Может, не сезон?...
Добавлено:"Белый утес" фирменный рецепт ресторана "Витязь"
У меня получилось что-то наподобие омлета с рыбой. Но довольно вкусно. Теперь я в омлет всегда добавляю нареза...
Добавлено:Бротола в сырном карри
Да, вкусная штучка. Ребенок 3,5 года рыбу вообще не жалует, то тут, вроде и не заметил, что рыба, смел все подчист...
