http://www.fish-cooking.ru - запечённая в духовке рыба, жареная рыба, отварная рыба, рыбные закуски, салаты из рыбы, уха и супы, рыбные пироги
на главную
вернуться на главную
добавить в избранное
карта сайта

Горбуша в цитрусовом маринаде

1 горбуша (весом около 1 кг)
2 лимона
1 апельсин
1 ст.л. мёда
оливковое масло для жарки
для льезона:
1 яичный белок
50 г мартини
Увеличить

Горбушу вымыть, выпотрошить, отрезать хвост, голову и срезать плавники. Разделать на порционные куски. Для этого рецепта подходит только горбуша, мясо которой имеет насыщенный розовый цвет. Если мясо белёсое, то жира в такой горбуше практически нет, и без дополнительной масляной пропитки она получится сухой.

Увеличить

Выдавить сок лимонов и апельсина, снять цедру и измельчить её. Смешать с мёдом и залить рыбу маринадом. Маринад должен полностью покрывать куски рыбы, для этого их следует уложить как можно плотнее друг к другу.

Увеличить

Поставить для маринования в холодильник на несколько часов, желательно на ночь. Через некоторое время куски горбуши желательно перевернуть для равномерного маринования.

Увеличить

Приготовить льезон: взбить белки с мартини. Каждый кусочек обмакнуть в льезон, затем обжарить на растительном масле. Общее время жарки должно составлять не менее 20 минут.

Увеличить

При подаче выложить на листья салата или пекинской капусты, украсить кольцами болгарского перца. Гарнир: сладкая консервированная кукуруза или окрашенный шафраном рис.

загрузка...
Предыдущий рецепт: Слоёный салат из горбуши
Следующий рецепт: Рулет из лаваша с малосольной горбушей

Написать комментарий

Обязательные для заполнения поля помечены знаком *.

Если код не читается, нажмите сюда, чтобы сгенерировать новый
 

Введите ваш запрос для начала поиска.

Соусы к рыбным блюдам
Какой соус подавать к рыбе?
Только проверенные рецепты!
загрузка...
Рецепты теста для рыбных пирогов
Дрожжевое, слоёное, пресное..
Какое выбрать - решать вам!
Последние комментарии
Добавлено: Жареная кефаль с помидорами
<p>This design is spectacular! You certainl... читать »
Добавлено: Жареная кефаль с помидорами
Принципиально новое обновление "XRumer 16.0 + XEvil 3.0":
взлом беспла... читать »
Добавлено: Жареная кефаль с помидорами
best cryptocurrency to mine 2017 bytecoin b... читать »
Добавлено: Жареная кефаль с помидорами
digibyte gaming update
digibyte bitcointal... читать »
Добавлено: Жареная кефаль с помидорами
For everybody who is able to get just two p... читать »
Последние статьи

Подробно об Омега-3 жирах: что это такое и в чем их польза

Где содержатся Омега-3 жиры, чем они полезны и как их сохранить при кулинарной обработке

Правила безопасности: как обезвредить рыбу от паразитов

Засолка, варка, жарка, заморозка, суши и карпаччо - как убедиться, что рыба безопасна

Основные виды паразитов морских и речных рыб: описание, симптомы, лечение, профилактика

Основные виды паразитов морских и речных рыб: описание, симптомы, лечение, профилактика

Правила при покупке красной икры – как не прогадать?

ГОСТы, допустимые консерванты, место или дата изготовления - все имеет значение

Ключевые слова
© 2011-2016 Информационный портал «Fish-cooking.ru». Все права защищены.
Перепечатка текста или его фрагментов разрешается только при указании активной гиперссылки.
связаться с администрацией