http://www.fish-cooking.ru - запечённая в духовке рыба, жареная рыба, отварная рыба, рыбные закуски, салаты из рыбы, уха и супы, рыбные пироги
на главную
вернуться на главную
добавить в избранное
карта сайта

Камбала под белым вином

1 камбала (весом около 600 г)
1 ст. белого сухого вина
50 г сельдерея
50 г лука-порея
100 г отварных креветок (или 5 крабовых палочек)
200 г белого основного соуса
2 ст.л. сливочного масла
2 ст.л. лимонного сока
120 г маринованных шампиньонов
соль, перец

Рыбу вымыть, выптрошить, отрезать хвост, вырезать плавники, снять кожу и разделать на филе. Из обрезков и костей сварить крепкий бульон. Бульон процедить.

 

Сельдерей и лук-порей нарезать соломкой и уложить на дно сотейника, сверху выложить порционные куски рыбы. Залить стаканом бульона и стаканом белого сухого вина, посолить, поперчить, довести до кипения и припустить под крышкой в течение 20 минут на маленьком огне.

Готовую рыбу с овощами переложить на блюдо. В бульон положить уже готовые креветки или нарезанные крабовые палочки и прогреть несколько минут. Вынуть и разложить по тарелкам.

 

Приготовить соус: бульон выпарить до половины объема, добавить в него белый соус, довести до кипения, снять с огня и заправить сливочным маслом и лимонным соком.

 

Полить рыбу и креветки соусом, обложить маринованными грибами.

загрузка...
Предыдущий рецепт: Рулеты из камбалы с креветочным соусом
Следующий рецепт: Камбала отварная с яблоками и луком

Введите ваш запрос для начала поиска.

Соусы к рыбным блюдам
Какой соус подавать к рыбе?
Только проверенные рецепты!
загрузка...
Рецепты теста для рыбных пирогов
Дрожжевое, слоёное, пресное..
Какое выбрать - решать вам!
Последние комментарии
Добавлено: Жареная кефаль с помидорами
<p>This design is spectacular! You certainl... читать »
Добавлено: Жареная кефаль с помидорами
Принципиально новое обновление "XRumer 16.0 + XEvil 3.0":
взлом беспла... читать »
Добавлено: Жареная кефаль с помидорами
best cryptocurrency to mine 2017 bytecoin b... читать »
Добавлено: Жареная кефаль с помидорами
digibyte gaming update
digibyte bitcointal... читать »
Добавлено: Жареная кефаль с помидорами
For everybody who is able to get just two p... читать »
Последние статьи

Подробно об Омега-3 жирах: что это такое и в чем их польза

Где содержатся Омега-3 жиры, чем они полезны и как их сохранить при кулинарной обработке

Правила безопасности: как обезвредить рыбу от паразитов

Засолка, варка, жарка, заморозка, суши и карпаччо - как убедиться, что рыба безопасна

Основные виды паразитов морских и речных рыб: описание, симптомы, лечение, профилактика

Основные виды паразитов морских и речных рыб: описание, симптомы, лечение, профилактика

Правила при покупке красной икры – как не прогадать?

ГОСТы, допустимые консерванты, место или дата изготовления - все имеет значение

Ключевые слова
© 2011-2016 Информационный портал «Fish-cooking.ru». Все права защищены.
Перепечатка текста или его фрагментов разрешается только при указании активной гиперссылки.
связаться с администрацией