http://www.fish-cooking.ru - запечённая в духовке рыба, жареная рыба, отварная рыба, рыбные закуски, салаты из рыбы, уха и супы, рыбные пироги
на главную
вернуться на главную
добавить в избранное
карта сайта

Камбала под томатно-ореховым соусом

1 камбала (весом около 600 г)
4 ст.л. муки
200 г томатного сока
4 ст.л. грецких орехов
4 зубчика чеснока
2 ст.л. лимонного сока
4 ст.л. растительного масла
соль, перец

Камбалу вымыть, выпотрошить, отрезать хвост и вырезать плавники, снять кожу и филировать. Разделать на порционные куски, каждый кусок посолить, поперчить и запанировать в муке. Обжарить на растительном масле в течение 15 минут. Влить томатный сок или томатную пасту, разведенную водой и прогреть 5 минут.

 

Орехи растолочь в ступке или размолоть в кофемолке, добавить выдавленный чеснок, посолить, перемешать. Добавить 2 ст.л. оливкового масла и 2 ст.л. лимонного сока (можно заменить винным уксусом), добавить кипячёной воды с таким расчетом, чтобы по консистенции соус был как жидкая сметана.

 

Добавить ореховый соус в сковородку и довести до кипения, накрыть крышкой и выключить огонь, дать настояться 10 минут. Разложить куски рыбы по тарелкам, гарнир должен быть нейтрального вкуса: отварной картофель, пюре или рис.

загрузка...
Предыдущий рецепт: Пирожки с камбалой и квашеной капустой
Следующий рецепт: Камбала с огурцами и болгарским перцем

Введите ваш запрос для начала поиска.

Соусы к рыбным блюдам
Какой соус подавать к рыбе?
Только проверенные рецепты!
загрузка...
Рецепты теста для рыбных пирогов
Дрожжевое, слоёное, пресное..
Какое выбрать - решать вам!
Последние комментарии
Добавлено: Жареная кефаль с помидорами
?????_?????_???????_???????_??????_????????... читать »
Добавлено: Низкокалорийный лосось на ужин
Лучше в последние 10 минут раскрыть фольгу, иначе лосось не зарумянится, а будет бледным. А сверху посыпать сухими травами... читать »
Добавлено: Жареный кижуч с луком
Только нашла ваши рецепты с кижучем, как он исчез из магазинов? Может, не сезон?... читать »
Добавлено: "Белый утес" фирменный рецепт ресторана "Витязь"
У меня получилось что-то наподобие омлета с рыбой. Но довольно вкусно. Теперь я в омлет всегда добавляю нареза... читать »
Добавлено: Бротола в сырном карри
Да, вкусная штучка. Ребенок 3,5 года рыбу вообще не жалует, то тут, вроде и не заметил, что рыба, смел все подчист... читать »
Последние статьи

Подробно об Омега-3 жирах: что это такое и в чем их польза

Где содержатся Омега-3 жиры, чем они полезны и как их сохранить при кулинарной обработке

Правила безопасности: как обезвредить рыбу от паразитов

Засолка, варка, жарка, заморозка, суши и карпаччо - как убедиться, что рыба безопасна

Основные виды паразитов морских и речных рыб: описание, симптомы, лечение, профилактика

Основные виды паразитов морских и речных рыб: описание, симптомы, лечение, профилактика

Правила при покупке красной икры – как не прогадать?

ГОСТы, допустимые консерванты, место или дата изготовления - все имеет значение

Ключевые слова
© 2011-2018 Информационный портал «Fish-cooking.ru». Все права защищены.
Перепечатка текста или его фрагментов разрешается только при указании активной гиперссылки.
связаться с администрацией