http://www.fish-cooking.ru - запечённая в духовке рыба, жареная рыба, отварная рыба, рыбные закуски, салаты из рыбы, уха и супы, рыбные пироги
на главную
вернуться на главную
добавить в избранное
карта сайта

Кефаль, фаршированная грибами и гречкой

1 кефаль (весом около 1,5 кг)
1 ст. гречки
3 яйца
1 пучок петрушки
1 пучок укропа
1 кг шампиньонов
4 луковицы
2 ст.л. растительного масла
1 ст.л. майонеза
соль

Гречку сварить в 3 стаканах подсоленной воды до готовности. Яйца сварить вкрутую, очистить и мелко порубить. Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить.

 

Кефаль вымыть, очистить от чешуи, отрезать голову и выпотрошить, не разрезая брюшко. Промыть в нескольких водах. Сделать небольшие надрезы и снять кожу чулком, оставив хвост и плавники. Мясо снять с костей и порубить в мясорубке.

 

Шампиньоны вымыть, почистить и отварить в кипящей подсоленной воде в течение 7 минут. Затем вынуть шумовкой, остудить, слегка отжать и мелко нарезать. Лук порезать кубиками и спассеровать на растительном масле до прозрачности, затем добавить шампиньоны, перемешать и готовить на сильном огне в течение 5 минут без крышки. Смешать грибы с гречкой и рыбным фаршем, добавить яйца и зелень, все перемешать.

 

Нафаршировать полученной смесью рыбную кожу, место среза закрепить шпажками или перевязать бечёвкой, смазать тушку майонезом с обеих сторон и запекать в разогретой духовке в течение 40 минут при температуре 200 С.

загрузка...
Предыдущий рецепт: Запечённая кефаль в сметане
Следующий рецепт: Кефаль в фольге c луком и зеленью

Введите ваш запрос для начала поиска.

Соусы к рыбным блюдам
Какой соус подавать к рыбе?
Только проверенные рецепты!
загрузка...
Рецепты теста для рыбных пирогов
Дрожжевое, слоёное, пресное..
Какое выбрать - решать вам!
Последние комментарии
Добавлено: Жареная кефаль с помидорами
The NFL's Offensive Rookie of the Year want... читать »
Добавлено: Жареная кефаль с помидорами
"XRumer 16.0 + XEvil 4.0":
, Yande... читать »
Добавлено: Жареная кефаль с помидорами
njYKwk5X Form http://t2wda.com/#Ups75DyzOj-... читать »
Добавлено: Жареная кефаль с помидорами
payday advance madison wi https://creditrep... читать »
Добавлено: Жареная кефаль с помидорами
?????_?????_???????_???????_??????_????????... читать »
Последние статьи

Подробно об Омега-3 жирах: что это такое и в чем их польза

Где содержатся Омега-3 жиры, чем они полезны и как их сохранить при кулинарной обработке

Правила безопасности: как обезвредить рыбу от паразитов

Засолка, варка, жарка, заморозка, суши и карпаччо - как убедиться, что рыба безопасна

Основные виды паразитов морских и речных рыб: описание, симптомы, лечение, профилактика

Основные виды паразитов морских и речных рыб: описание, симптомы, лечение, профилактика

Правила при покупке красной икры – как не прогадать?

ГОСТы, допустимые консерванты, место или дата изготовления - все имеет значение

Ключевые слова
© 2011-2018 Информационный портал «Fish-cooking.ru». Все права защищены.
Перепечатка текста или его фрагментов разрешается только при указании активной гиперссылки.
связаться с администрацией