http://www.fish-cooking.ru - запечённая в духовке рыба, жареная рыба, отварная рыба, рыбные закуски, салаты из рыбы, уха и супы, рыбные пироги
на главную
вернуться на главную
добавить в избранное
карта сайта

Кефаль под апельсиново-лимонным соусом

4 филе кефали
2 ст.л. муки
оливковое масло для жарки
листья салата для подачи
соль, перец
для соуса:
1 ст.л. каперсов
1 лук-шалот
3 ст.л. белого винного уксуса
3 ст.л. кипячёной воды
2 больших апельсина
2 лимона
веточка эстрагона

Кусочки филе посолить, поперчить, обвалять в муке и пожарить в оливковом масле.

 

Приготовить соус: каперсы и шалот мелко изрубить и смешать в сотейнике с уксусом и водой. Уварить на треть на слабом огне и отставить. В другом сотейнике смешать сок апельсинов и лимонов и добавить эстрагон. Уварить на слабом огне до половины и процедить в сотейник с каперсами и шалотом. Все перемешать.

 

При подаче выложить на тарелки листья салата, на них разложить рыбу и полить соусом. Гарнир: рис без приправ.

загрузка...
Предыдущий рецепт: Кефаль в духовке целиком
Следующий рецепт: Рулетики из кефали и кабачков

Введите ваш запрос для начала поиска.

Соусы к рыбным блюдам
Какой соус подавать к рыбе?
Только проверенные рецепты!
загрузка...
Рецепты теста для рыбных пирогов
Дрожжевое, слоёное, пресное..
Какое выбрать - решать вам!
Последние комментарии
Добавлено: Жареная кефаль с помидорами
<p>This design is spectacular! You certainl... читать »
Добавлено: Жареная кефаль с помидорами
Принципиально новое обновление "XRumer 16.0 + XEvil 3.0":
взлом беспла... читать »
Добавлено: Жареная кефаль с помидорами
best cryptocurrency to mine 2017 bytecoin b... читать »
Добавлено: Жареная кефаль с помидорами
digibyte gaming update
digibyte bitcointal... читать »
Добавлено: Жареная кефаль с помидорами
For everybody who is able to get just two p... читать »
Последние статьи

Подробно об Омега-3 жирах: что это такое и в чем их польза

Где содержатся Омега-3 жиры, чем они полезны и как их сохранить при кулинарной обработке

Правила безопасности: как обезвредить рыбу от паразитов

Засолка, варка, жарка, заморозка, суши и карпаччо - как убедиться, что рыба безопасна

Основные виды паразитов морских и речных рыб: описание, симптомы, лечение, профилактика

Основные виды паразитов морских и речных рыб: описание, симптомы, лечение, профилактика

Правила при покупке красной икры – как не прогадать?

ГОСТы, допустимые консерванты, место или дата изготовления - все имеет значение

Ключевые слова
© 2011-2016 Информационный портал «Fish-cooking.ru». Все права защищены.
Перепечатка текста или его фрагментов разрешается только при указании активной гиперссылки.
связаться с администрацией