Кижуч, запечённый с брокколи

Филе зарезать кусками толщиной 2 см, посолить, поперчить и сбрызнуть лимонным соком. Отставить для маринования на 30 минут.

Слить маринад, залить горячей водой и припустить 10 минут при слабом кипении.

Брокколи отварить в подосленной воде в течение 10 минут. Картофель отварить до полуготовности.

Яйца взбить со сливками или сметаной 25% жирности, приправить солью, перцем и мускатным орехом.

Форму для запекани смазать маслом, выложить рыбу и овощи и залить яичной смесью, посыпать тертым сыром.