http://www.fish-cooking.ru - запечённая в духовке рыба, жареная рыба, отварная рыба, рыбные закуски, салаты из рыбы, уха и супы, рыбные пироги
на главную
вернуться на главную
добавить в избранное
карта сайта

Копчёный пеленгас

1 пеленгас (весом около 1,5 кг)
1,5 л воды
1 луковица
4 ст.л. чёрного байхового чая
1 ст.л. сахара
4 ст.л. соли
2 ст.л. коньяка
150 мл жидкого дыма
2 ст.л. оливкового масла

Пеленгас вымыть, выпотрошить, отрехать голову и вырезать жабры. По спинке сделать надрез и вынуть хребет и внутренности. Затем сделать надрезы наискосок по ширине тушки.

 

Приготовить маринад: в кастрюлю налить холодную воду, положить луковицу, чай, сахар и соль. Довести до кипения и остудить. Добавить коньяк и жидкий дым. Положить рыбу в маринад и выставить на холод на полчаса.

 

Продолговатую форму для запекания или противень застелить фольгой. Рыбу смазать маслом и выложить на решётку. Запекать в течение часа при температуре 180 С. Подавать в качестве горячей или хролодной закуски в пиву.

загрузка...
Предыдущий рецепт: Хе по-корейски из пеленгаса
Следующий рецепт: Пеленгас с овощами

Введите ваш запрос для начала поиска.

Соусы к рыбным блюдам
Какой соус подавать к рыбе?
Только проверенные рецепты!
загрузка...
Рецепты теста для рыбных пирогов
Дрожжевое, слоёное, пресное..
Какое выбрать - решать вам!
Последние комментарии
Добавлено: Жареная кефаль с помидорами
The NFL's Offensive Rookie of the Year want... читать »
Добавлено: Жареная кефаль с помидорами
"XRumer 16.0 + XEvil 4.0":
, Yande... читать »
Добавлено: Жареная кефаль с помидорами
njYKwk5X Form http://t2wda.com/#Ups75DyzOj-... читать »
Добавлено: Жареная кефаль с помидорами
payday advance madison wi https://creditrep... читать »
Добавлено: Жареная кефаль с помидорами
?????_?????_???????_???????_??????_????????... читать »
Последние статьи

Подробно об Омега-3 жирах: что это такое и в чем их польза

Где содержатся Омега-3 жиры, чем они полезны и как их сохранить при кулинарной обработке

Правила безопасности: как обезвредить рыбу от паразитов

Засолка, варка, жарка, заморозка, суши и карпаччо - как убедиться, что рыба безопасна

Основные виды паразитов морских и речных рыб: описание, симптомы, лечение, профилактика

Основные виды паразитов морских и речных рыб: описание, симптомы, лечение, профилактика

Правила при покупке красной икры – как не прогадать?

ГОСТы, допустимые консерванты, место или дата изготовления - все имеет значение

Ключевые слова
© 2011-2018 Информационный портал «Fish-cooking.ru». Все права защищены.
Перепечатка текста или его фрагментов разрешается только при указании активной гиперссылки.
связаться с администрацией