http://www.fish-cooking.ru - запечённая в духовке рыба, жареная рыба, отварная рыба, рыбные закуски, салаты из рыбы, уха и супы, рыбные пироги
на главную
вернуться на главную
добавить в избранное
карта сайта

Пикша под йогуртовым соусом

4 филе пикши по 150 г
0,5 л молока
1 лавровый лист
соль, перец
для соуса:
2 луковицы
100 мл белого сухого вина
100 мл сметаны
300 мл натурального йогурта
цедра с половины лимона
несколько пёрышек зелёного лука
соль, перец

Молоко вылить в кастрюлю, добавить лавровый лист, соль и перец и замочить пикшу на час. Затем рыбу вынуть, молоко довести до кипения и опустить в него пикшу, убавить огонь до самого слабого и варить 20 минут, следя, чтобы рыба не разварилась. Снять с огня и остудить.

 

Лук мелко нарезать и тушить в белом вине до выпаривания жидкости. Добавить сметану и цедру, перемешать, прогреть 3 минуты и снять с огня. Добавить йогурт и слегка прогреть, не доводя до кипения. Затем соус слегка остудить и протереть через сито.

 

Филе пикши вынуть из молока и осушить бумажной салфеткой. Разложить по тарелкам и полить йогуртовым соусом, посыпать нарезанным зелёным луком. Лучший гарнир: картофельное пюре.

загрузка...
Предыдущий рецепт: Пикша на гриле с болгарским соусом
Следующий рецепт: Тушёная пикша с брокколи

Введите ваш запрос для начала поиска.

Соусы к рыбным блюдам
Какой соус подавать к рыбе?
Только проверенные рецепты!
загрузка...
Рецепты теста для рыбных пирогов
Дрожжевое, слоёное, пресное..
Какое выбрать - решать вам!
Последние комментарии
Добавлено: Жареная кефаль с помидорами
<p>This design is spectacular! You certainl... читать »
Добавлено: Жареная кефаль с помидорами
Принципиально новое обновление "XRumer 16.0 + XEvil 3.0":
взлом беспла... читать »
Добавлено: Жареная кефаль с помидорами
best cryptocurrency to mine 2017 bytecoin b... читать »
Добавлено: Жареная кефаль с помидорами
digibyte gaming update
digibyte bitcointal... читать »
Добавлено: Жареная кефаль с помидорами
For everybody who is able to get just two p... читать »
Последние статьи

Подробно об Омега-3 жирах: что это такое и в чем их польза

Где содержатся Омега-3 жиры, чем они полезны и как их сохранить при кулинарной обработке

Правила безопасности: как обезвредить рыбу от паразитов

Засолка, варка, жарка, заморозка, суши и карпаччо - как убедиться, что рыба безопасна

Основные виды паразитов морских и речных рыб: описание, симптомы, лечение, профилактика

Основные виды паразитов морских и речных рыб: описание, симптомы, лечение, профилактика

Правила при покупке красной икры – как не прогадать?

ГОСТы, допустимые консерванты, место или дата изготовления - все имеет значение

Ключевые слова
© 2011-2016 Информационный портал «Fish-cooking.ru». Все права защищены.
Перепечатка текста или его фрагментов разрешается только при указании активной гиперссылки.
связаться с администрацией