http://www.fish-cooking.ru - запечённая в духовке рыба, жареная рыба, отварная рыба, рыбные закуски, салаты из рыбы, уха и супы, рыбные пироги
на главную
вернуться на главную
добавить в избранное
карта сайта

Пирог с щукой по-сибирски

1 кг дрожжевого теста
1 щука (филе)
2 луковицы
1 ст. риса
1 яйцо
2 ст.л. сливочного масла
соль, перец
для теста:
0,5 пакетика сухих дрожжей (11г)
1 ч.л. соли
1 ст.л. сахара
1,5 ст. тёплой воды
100 мл растительного масла
мука

Приготовить тесто: смешать все ингридиенты, добавляя муку до нужной консистенции. Оставить в тепле на 2-3 часа, периодически обминая.

 

Щуку разделать на филе, нарезать на мелкие кубики, посолить и поперчить, отставить на 30 минут. Рис отварить в подсоленной воде из расчета 1 ст. риса на 3 ст. воды.

 

Половину теста раскатать и выложить на смазанный маслом противень, по бокам сделать бортики. Равномерно выложить слой рыбы, слой мелко нарезанного лука, слой риса. Сбрызнуть растительным маслом. Оставшееся тесто раскатать, накрыть пирог и защипать края. Из остатков теста вырезать рыбку и украшения, смазать пирог яйцом, положить украшения и смазать их яйцом. Сделать несколько дырочек вилкой для выхода пара.

 

Поставить на расстойку на 30 минут. Выпекать в предвартиельно разогретой духовке 50 минут. Готовый пирог смазать растопленным сливочным маслом и дать остыть. При подаче разрезать на куски.

загрузка...
Предыдущий рецепт: Щука в медовом соусе
Следующий рецепт: Уха из щуки и ершей

Введите ваш запрос для начала поиска.

Соусы к рыбным блюдам
Какой соус подавать к рыбе?
Только проверенные рецепты!
загрузка...
Рецепты теста для рыбных пирогов
Дрожжевое, слоёное, пресное..
Какое выбрать - решать вам!
Последние комментарии
Добавлено: Жареная кефаль с помидорами
?????_?????_???????_???????_??????_????????... читать »
Добавлено: Низкокалорийный лосось на ужин
Лучше в последние 10 минут раскрыть фольгу, иначе лосось не зарумянится, а будет бледным. А сверху посыпать сухими травами... читать »
Добавлено: Жареный кижуч с луком
Только нашла ваши рецепты с кижучем, как он исчез из магазинов? Может, не сезон?... читать »
Добавлено: "Белый утес" фирменный рецепт ресторана "Витязь"
У меня получилось что-то наподобие омлета с рыбой. Но довольно вкусно. Теперь я в омлет всегда добавляю нареза... читать »
Добавлено: Бротола в сырном карри
Да, вкусная штучка. Ребенок 3,5 года рыбу вообще не жалует, то тут, вроде и не заметил, что рыба, смел все подчист... читать »
Последние статьи

Подробно об Омега-3 жирах: что это такое и в чем их польза

Где содержатся Омега-3 жиры, чем они полезны и как их сохранить при кулинарной обработке

Правила безопасности: как обезвредить рыбу от паразитов

Засолка, варка, жарка, заморозка, суши и карпаччо - как убедиться, что рыба безопасна

Основные виды паразитов морских и речных рыб: описание, симптомы, лечение, профилактика

Основные виды паразитов морских и речных рыб: описание, симптомы, лечение, профилактика

Правила при покупке красной икры – как не прогадать?

ГОСТы, допустимые консерванты, место или дата изготовления - все имеет значение

Ключевые слова
© 2011-2018 Информационный портал «Fish-cooking.ru». Все права защищены.
Перепечатка текста или его фрагментов разрешается только при указании активной гиперссылки.
связаться с администрацией