http://www.fish-cooking.ru - запечённая в духовке рыба, жареная рыба, отварная рыба, рыбные закуски, салаты из рыбы, уха и супы, рыбные пироги
на главную
вернуться на главную
добавить в избранное
карта сайта

Рассольник из хека

на 4 порции:
600 г хека
400 г картофеля
80 г перловой крупы
2 моркови
1 луковица
кусочек корня петрушки, лавровый лист
4 солёных огурца
40 г сливочного масла
20 г томатной пасты
2 кружочка лимона или 2 ст.л. сметаны
соль, перец горошком

Хека вымыть, выпотрошить, отрезать хвосты и вырезать плавники, вынуть хребтовую кость. Из хвостов, плавников и хребта сварить бульон в течение 30 минут. Затем разделать хека на порционные куски, посолить, поперчить и отварить в бульоне в течение 20 минут с добавлением лаврового листа и перца горошком. Куски хека вынуть и отложить, бульон процедить.

 

Крупу перебрать, промыть и отварить до полуготовности, затем промыть еще раз. Корень петрушки нарезать мелкими кубиками, лук полукольцами и обжарить на растительном масле с добавлением томатной пасты.

 

Огурцы очистить от кожицы и семян и нарезать мелкими кубиками. Картофель очистить и нарезать кубиками. В кипящий бульон положить крупу, лук и коренья, огурцы, картофель и варить 20 минут. В конце варки рассольник заправить огуречным рассолом или солью.

 

При подаче в рассольник добавить куски отварного хека, половину кружочка лимона или ложку сметаны.

загрузка...
Предыдущий рецепт: Хек, жаренный во фритюре
Следующий рецепт: Котлеты из серебристого хека

Введите ваш запрос для начала поиска.

Соусы к рыбным блюдам
Какой соус подавать к рыбе?
Только проверенные рецепты!
загрузка...
Рецепты теста для рыбных пирогов
Дрожжевое, слоёное, пресное..
Какое выбрать - решать вам!
Последние комментарии
Добавлено: Жареная кефаль с помидорами
The NFL's Offensive Rookie of the Year want... читать »
Добавлено: Жареная кефаль с помидорами
"XRumer 16.0 + XEvil 4.0":
, Yande... читать »
Добавлено: Жареная кефаль с помидорами
njYKwk5X Form http://t2wda.com/#Ups75DyzOj-... читать »
Добавлено: Жареная кефаль с помидорами
payday advance madison wi https://creditrep... читать »
Добавлено: Жареная кефаль с помидорами
?????_?????_???????_???????_??????_????????... читать »
Последние статьи

Подробно об Омега-3 жирах: что это такое и в чем их польза

Где содержатся Омега-3 жиры, чем они полезны и как их сохранить при кулинарной обработке

Правила безопасности: как обезвредить рыбу от паразитов

Засолка, варка, жарка, заморозка, суши и карпаччо - как убедиться, что рыба безопасна

Основные виды паразитов морских и речных рыб: описание, симптомы, лечение, профилактика

Основные виды паразитов морских и речных рыб: описание, симптомы, лечение, профилактика

Правила при покупке красной икры – как не прогадать?

ГОСТы, допустимые консерванты, место или дата изготовления - все имеет значение

Ключевые слова
© 2011-2018 Информационный портал «Fish-cooking.ru». Все права защищены.
Перепечатка текста или его фрагментов разрешается только при указании активной гиперссылки.
связаться с администрацией