300 г филе сайды 70 г сливочного масла 100 г моркови 50 г лука соль, перец
Лук и морковь измельчить и слегка обжартиь в сливочном масле. Филе посолить, поперчить, нарезать маленькими кубиками и добавить к овощам. Жарить все вместе до готовности около 15 минут.
Затем массу слегка остудить и пропустить через мясорубку. Добавить оставшееся после обжаривания масло, перемешать и взбить.
Паштет переложить в эмалированную посуду и остудить. При подаче украсить веточками зелени.
