http://www.fish-cooking.ru - запечённая в духовке рыба, жареная рыба, отварная рыба, рыбные закуски, салаты из рыбы, уха и супы, рыбные пироги
на главную
вернуться на главную
добавить в избранное
карта сайта

Рулетики из кефали и кабачков

600 г кефали
2 кабачка
2 ст.л. растительного масла
8 помидорчиков черри
листья салата
соль, белый перец
для заправки:
1 ст.л. винного уксуса
1 ст.л. лимонного сока
1 ч.л. мёда
2 ст.л. оливкового масла

Филе кефели вымыть, обсушить бумажной салфеткой, посыпать солью и перцем. Рарезать на полоски толщиной 3 см и свернуть рулетиками так, чтобы кожа оказалась внутри.

 

Кабачки нарезать на тонкие продольные пластины. Опустить их на 3 минуты в кипящую подсоленную воду. Затем вынуть, остудить и обсушить. Свернуть полоски кабачков рулетиками по количеству рулетиков из кефали. Нанизать рулетики на деревянные шпажки, чередуя кефали и кабачки. На 1 шпажку всего должно приходиться 4 рулетика.

 

Обжарить рулетики в растительном масле на сковороде или гриле до готовности (по 10 минут с каждой стороны).

 

Приготовить заправку: все ингредиенты смешать и слегка взбить. На тарелках разложить листья салата и сбрызнуть маринадом. Выложить готовые шпажки с рулетиками и украсить разрезанными на четвертинки помидорчиками черри. Все еще раз сбрызнуть заправкой.

загрузка...
Предыдущий рецепт: Кефаль под апельсиново-лимонным соусом
Следующий рецепт: Кефаль домашнего копчения

Введите ваш запрос для начала поиска.

Соусы к рыбным блюдам
Какой соус подавать к рыбе?
Только проверенные рецепты!
загрузка...
Рецепты теста для рыбных пирогов
Дрожжевое, слоёное, пресное..
Какое выбрать - решать вам!
Последние комментарии
Добавлено: Жареная кефаль с помидорами
?????_?????_???????_???????_??????_????????... читать »
Добавлено: Низкокалорийный лосось на ужин
Лучше в последние 10 минут раскрыть фольгу, иначе лосось не зарумянится, а будет бледным. А сверху посыпать сухими травами... читать »
Добавлено: Жареный кижуч с луком
Только нашла ваши рецепты с кижучем, как он исчез из магазинов? Может, не сезон?... читать »
Добавлено: "Белый утес" фирменный рецепт ресторана "Витязь"
У меня получилось что-то наподобие омлета с рыбой. Но довольно вкусно. Теперь я в омлет всегда добавляю нареза... читать »
Добавлено: Бротола в сырном карри
Да, вкусная штучка. Ребенок 3,5 года рыбу вообще не жалует, то тут, вроде и не заметил, что рыба, смел все подчист... читать »
Последние статьи

Подробно об Омега-3 жирах: что это такое и в чем их польза

Где содержатся Омега-3 жиры, чем они полезны и как их сохранить при кулинарной обработке

Правила безопасности: как обезвредить рыбу от паразитов

Засолка, варка, жарка, заморозка, суши и карпаччо - как убедиться, что рыба безопасна

Основные виды паразитов морских и речных рыб: описание, симптомы, лечение, профилактика

Основные виды паразитов морских и речных рыб: описание, симптомы, лечение, профилактика

Правила при покупке красной икры – как не прогадать?

ГОСТы, допустимые консерванты, место или дата изготовления - все имеет значение

Ключевые слова
© 2011-2018 Информационный портал «Fish-cooking.ru». Все права защищены.
Перепечатка текста или его фрагментов разрешается только при указании активной гиперссылки.
связаться с администрацией