http://www.fish-cooking.ru - запечённая в духовке рыба, жареная рыба, отварная рыба, рыбные закуски, салаты из рыбы, уха и супы, рыбные пироги
на главную
вернуться на главную
добавить в избранное
карта сайта

Щи из лосося

обрезки лосося, хвост и голова
150 мл белого сухого вина
300 г капусты
3 картофелины
1 луковица
1 помидор
40 г сливочного масла
2 зубчика чеснока
1 ст.л. томатной пасты
3 горошины чёрного перца, лавровый лист
соль, красный перец молотый

Для щей подойдут оставшиеся куски лосося, голова и хвост. Все куски очистить от чешуи и удалить жабры. Положить в кастрюлю и залить водой на 3 см, добавить чёрный перец горошком, посолить, довести до кипения, влить белое вино и варить 15 минут.
Куски рыбы вынуть и отделить от костей, бульон процедить.

 

Капусту нашинковать соломкой и поставить вариться в бульоне. Почистить картошку, порезать ломтиками и добавить в суп, посолить. Варить до полуготовности картошки 15 минут.

 

Пока картошка варится, приготовить поджарку: лук мелко нарезать и обжарить в сливочном масле. Помидор обдать кипятком, снять кожицу, порезать кубиками и добавить к луку. Туда же добавить томатную пасту, толчёный чеснок и тушить 10 минут.

 

Поджарку добавить в суп и варить до готовности картошки. За 5 мин до готовности добавить лавровый лист, красный перец и филе рыбы.

 

После снятия с огня дать настояться в течение 15 минут. При подаче класть в каждую тарелку ложку сметаны и нарубленную зелень.

загрузка...
Предыдущий рецепт: Луковый суп с копчёной лососиной
Следующий рецепт: Суп из спаржевой фасоли и лосося

Введите ваш запрос для начала поиска.

Соусы к рыбным блюдам
Какой соус подавать к рыбе?
Только проверенные рецепты!
загрузка...
Рецепты теста для рыбных пирогов
Дрожжевое, слоёное, пресное..
Какое выбрать - решать вам!
Последние комментарии
Добавлено: Жареная кефаль с помидорами
<p>This design is spectacular! You certainl... читать »
Добавлено: Жареная кефаль с помидорами
Принципиально новое обновление "XRumer 16.0 + XEvil 3.0":
взлом беспла... читать »
Добавлено: Жареная кефаль с помидорами
best cryptocurrency to mine 2017 bytecoin b... читать »
Добавлено: Жареная кефаль с помидорами
digibyte gaming update
digibyte bitcointal... читать »
Добавлено: Жареная кефаль с помидорами
For everybody who is able to get just two p... читать »
Последние статьи

Подробно об Омега-3 жирах: что это такое и в чем их польза

Где содержатся Омега-3 жиры, чем они полезны и как их сохранить при кулинарной обработке

Правила безопасности: как обезвредить рыбу от паразитов

Засолка, варка, жарка, заморозка, суши и карпаччо - как убедиться, что рыба безопасна

Основные виды паразитов морских и речных рыб: описание, симптомы, лечение, профилактика

Основные виды паразитов морских и речных рыб: описание, симптомы, лечение, профилактика

Правила при покупке красной икры – как не прогадать?

ГОСТы, допустимые консерванты, место или дата изготовления - все имеет значение

Ключевые слова
© 2011-2016 Информационный портал «Fish-cooking.ru». Все права защищены.
Перепечатка текста или его фрагментов разрешается только при указании активной гиперссылки.
связаться с администрацией