http://www.fish-cooking.ru - запечённая в духовке рыба, жареная рыба, отварная рыба, рыбные закуски, салаты из рыбы, уха и супы, рыбные пироги
на главную
вернуться на главную
добавить в избранное
карта сайта

Щука в луковом маринаде

1 щука (весом около 1,2 кг
4 луковицы
150 г растительного масла
для маринада:
750 мл воды
30 г уксусной эссенции (70%)
3 ст.л. соли
специи:
8 горошин чёрного перца
4 горошины душистого перца
2 гвоздики
2 ч.л. майорана
0,5 ч.л. сахара
3 лавровых листа
по щепотке корицы и имбиря

Щуку очистить от чешуи, выпотрошить, отрезать голову и плавники, разделать на куски шириной 2 см.

 

Приготовить маринад: в кипящую воду добавить все специи и проварить 5 минут. Охладить маринад и добавить уксусную эссенцию.

 

Выложить куски щуки в эмалированную посуду и залить маринадом на 2 часа при комнатной температуре. Затем поставить в холодильник на 10 часов.

 

Затем рыбу достать, слить весь маринад, добавить порезанный кольцами лук и залить растительным маслом, перемешать. Поставить в холодильник еще на 6 часов.

загрузка...
Предыдущий рецепт: Щука по по-польски
Следующий рецепт: Заливная щука

Введите ваш запрос для начала поиска.

Соусы к рыбным блюдам
Какой соус подавать к рыбе?
Только проверенные рецепты!
загрузка...
Рецепты теста для рыбных пирогов
Дрожжевое, слоёное, пресное..
Какое выбрать - решать вам!
Последние комментарии
Добавлено: Жареная кефаль с помидорами
?????_?????_???????_???????_??????_????????... читать »
Добавлено: Низкокалорийный лосось на ужин
Лучше в последние 10 минут раскрыть фольгу, иначе лосось не зарумянится, а будет бледным. А сверху посыпать сухими травами... читать »
Добавлено: Жареный кижуч с луком
Только нашла ваши рецепты с кижучем, как он исчез из магазинов? Может, не сезон?... читать »
Добавлено: "Белый утес" фирменный рецепт ресторана "Витязь"
У меня получилось что-то наподобие омлета с рыбой. Но довольно вкусно. Теперь я в омлет всегда добавляю нареза... читать »
Добавлено: Бротола в сырном карри
Да, вкусная штучка. Ребенок 3,5 года рыбу вообще не жалует, то тут, вроде и не заметил, что рыба, смел все подчист... читать »
Последние статьи

Подробно об Омега-3 жирах: что это такое и в чем их польза

Где содержатся Омега-3 жиры, чем они полезны и как их сохранить при кулинарной обработке

Правила безопасности: как обезвредить рыбу от паразитов

Засолка, варка, жарка, заморозка, суши и карпаччо - как убедиться, что рыба безопасна

Основные виды паразитов морских и речных рыб: описание, симптомы, лечение, профилактика

Основные виды паразитов морских и речных рыб: описание, симптомы, лечение, профилактика

Правила при покупке красной икры – как не прогадать?

ГОСТы, допустимые консерванты, место или дата изготовления - все имеет значение

Ключевые слова
© 2011-2018 Информационный портал «Fish-cooking.ru». Все права защищены.
Перепечатка текста или его фрагментов разрешается только при указании активной гиперссылки.
связаться с администрацией