http://www.fish-cooking.ru - запечённая в духовке рыба, жареная рыба, отварная рыба, рыбные закуски, салаты из рыбы, уха и супы, рыбные пироги
на главную
вернуться на главную
добавить в избранное
карта сайта

Сиг, фаршированный грибами

4 некрупных сига
100 г шампиньонов
2 куска белого хлеба
1 ст.л. сливок
3 ст.л. петрушки
50 г сливочного масла
0,5 ст. ржаных крошек
мускатный орех, соль, перец
зелень (петрушка, базилик)

Сало нарезать кубиками и обжарить до хрустящего состояния. Грибы мелко изрубить. Хлеб размочить в молоке или воде, отжать, размять и смешать с салом, грибами, сливками и петрушкой. Приправить мускатным орехом, солью и перцем, перемешать. Начинить этим фаршем смесью рыбу.

 

Противень смазать сливочным маслом, еще 30 г масла растопить. Рыбу облить растопленным маслом и запанировать в хлебных крошках. Выложить рыбу в плоскую форму, сверху положить лепестки сливочного масла. Запекать в умеренно нагретой духовке 30 минут.

 

Зелень нарубить и подмешать в оставшееся растопленное сливочное масло, при подаче полить рыбу этим соусом.

загрузка...
Предыдущий рецепт: Запечённый целиком сиг с укропом и луком
Следующий рецепт: Сиг, запечённый с кабачками в сметанном соусе

Введите ваш запрос для начала поиска.

Соусы к рыбным блюдам
Какой соус подавать к рыбе?
Только проверенные рецепты!
загрузка...
Рецепты теста для рыбных пирогов
Дрожжевое, слоёное, пресное..
Какое выбрать - решать вам!
Последние комментарии
Добавлено: Жареная кефаль с помидорами
?????_?????_???????_???????_??????_????????... читать »
Добавлено: Низкокалорийный лосось на ужин
Лучше в последние 10 минут раскрыть фольгу, иначе лосось не зарумянится, а будет бледным. А сверху посыпать сухими травами... читать »
Добавлено: Жареный кижуч с луком
Только нашла ваши рецепты с кижучем, как он исчез из магазинов? Может, не сезон?... читать »
Добавлено: "Белый утес" фирменный рецепт ресторана "Витязь"
У меня получилось что-то наподобие омлета с рыбой. Но довольно вкусно. Теперь я в омлет всегда добавляю нареза... читать »
Добавлено: Бротола в сырном карри
Да, вкусная штучка. Ребенок 3,5 года рыбу вообще не жалует, то тут, вроде и не заметил, что рыба, смел все подчист... читать »
Последние статьи

Подробно об Омега-3 жирах: что это такое и в чем их польза

Где содержатся Омега-3 жиры, чем они полезны и как их сохранить при кулинарной обработке

Правила безопасности: как обезвредить рыбу от паразитов

Засолка, варка, жарка, заморозка, суши и карпаччо - как убедиться, что рыба безопасна

Основные виды паразитов морских и речных рыб: описание, симптомы, лечение, профилактика

Основные виды паразитов морских и речных рыб: описание, симптомы, лечение, профилактика

Правила при покупке красной икры – как не прогадать?

ГОСТы, допустимые консерванты, место или дата изготовления - все имеет значение

Ключевые слова
© 2011-2018 Информационный портал «Fish-cooking.ru». Все права защищены.
Перепечатка текста или его фрагментов разрешается только при указании активной гиперссылки.
связаться с администрацией