http://www.fish-cooking.ru - запечённая в духовке рыба, жареная рыба, отварная рыба, рыбные закуски, салаты из рыбы, уха и супы, рыбные пироги
на главную
вернуться на главную
добавить в избранное
карта сайта

Соус сметанный с чесноком и зеленью

150 г сметаны 20% жирности
4-5 долек чеснока
4 ст.л. нарубленной зелени
1 ст.л. лимонного сока или винного уксуса
1 ст.л. оливкового масла
0,5 ст.л. сахара
соль
Увеличить

В блендере смешать сметану с выдавленным чесноком, зеленью, лимонным соком, оливковым маслом, сахаром и солью. Оставить на 5 минут для полного растворения сахара и взбить еще раз. В качестве зелени можно исопльзовать укроп, петрушку, эстрагон, базилик, кинзу или другую пряную зелень.


Этот рецепт можно значительно упростить: выдавить чеснок в сметану и добавить нарубленную зелень, посолить и перемешать.


В классическом варианте зелень "толчётся" - растирается с солью в фарфоровой или деревянной ступке вручную и только после смешивается с остальными ингридиентами соуса.


Готовый соус ставится на холод на полчаса, чтобы чесночные эфирные масла перешли в сметану и наполнили соус вкусом.


В холодные сметанные соуса мука не добавляется. Однако если соус нужен в горячем виде, то его нужно загустить поджаренной до светло-коричневого цвета мукой до желаемой консистенции.

 

загрузка...

Написать комментарий

Обязательные для заполнения поля помечены знаком *.

Если код не читается, нажмите сюда, чтобы сгенерировать новый
 

Введите ваш запрос для начала поиска.

Соусы к рыбным блюдам
Какой соус подавать к рыбе?
Только проверенные рецепты!
загрузка...
Рецепты теста для рыбных пирогов
Дрожжевое, слоёное, пресное..
Какое выбрать - решать вам!
Последние комментарии
Добавлено: Жареная кефаль с помидорами
The NFL's Offensive Rookie of the Year want... читать »
Добавлено: Жареная кефаль с помидорами
"XRumer 16.0 + XEvil 4.0":
, Yande... читать »
Добавлено: Жареная кефаль с помидорами
njYKwk5X Form http://t2wda.com/#Ups75DyzOj-... читать »
Добавлено: Жареная кефаль с помидорами
payday advance madison wi https://creditrep... читать »
Добавлено: Жареная кефаль с помидорами
?????_?????_???????_???????_??????_????????... читать »
Последние статьи

Подробно об Омега-3 жирах: что это такое и в чем их польза

Где содержатся Омега-3 жиры, чем они полезны и как их сохранить при кулинарной обработке

Правила безопасности: как обезвредить рыбу от паразитов

Засолка, варка, жарка, заморозка, суши и карпаччо - как убедиться, что рыба безопасна

Основные виды паразитов морских и речных рыб: описание, симптомы, лечение, профилактика

Основные виды паразитов морских и речных рыб: описание, симптомы, лечение, профилактика

Правила при покупке красной икры – как не прогадать?

ГОСТы, допустимые консерванты, место или дата изготовления - все имеет значение

Ключевые слова
© 2011-2018 Информационный портал «Fish-cooking.ru». Все права защищены.
Перепечатка текста или его фрагментов разрешается только при указании активной гиперссылки.
связаться с администрацией