http://www.fish-cooking.ru - запечённая в духовке рыба, жареная рыба, отварная рыба, рыбные закуски, салаты из рыбы, уха и супы, рыбные пироги
на главную
вернуться на главную
добавить в избранное
карта сайта

Соус томатный овощной

200 г соуса красного основного
1 луковица
1 средняя морковь
1 ч.л. мелкопорезанного корня петрушки
лавровый лист и перец горошком
50 г белого сухого вина
1 ч.л. лимонного сока
30 г сливочного масла
соль
Увеличить

Морковь, лук и петрушку порезать мелкими кубиками и спассеровать. Соединить с основным красным соусом, добавить перец горошком и проварить 10-15 минут, перед окончанием варки добавить лавровый лист. Снять с огня, удалить перец горошком и лавровый лист, влить вино и заправить сливочным маслом.


Соус можно готовить и без вина, тогда он будет гуще и его можно слоем выкладывать на отварную рыбу. При подаче к изделиям из котлетной массы соус лучше разбавлять вином. Подают соус к блюдам из отварной, припущенной, жареной рыбы и рыбной котлетной массы. В отличие от соуса красного основного в соусе должны быть видны кусочки овощей.

загрузка...
Читайте дальше:  - Соус красный основной (томатный)  - Ореховый соус с чесноком по-тулузски  - Лимонный соус  - Соус молочный основной (бешамель)  - Соус сметанный с чесноком и зеленью 

Написать комментарий

Обязательные для заполнения поля помечены знаком *.

Если код не читается, нажмите сюда, чтобы сгенерировать новый
 

Введите ваш запрос для начала поиска.

Соусы к рыбным блюдам
Какой соус подавать к рыбе?
Только проверенные рецепты!
загрузка...
Рецепты теста для рыбных пирогов
Дрожжевое, слоёное, пресное..
Какое выбрать - решать вам!
Последние комментарии
Добавлено: Жареная кефаль с помидорами
njYKwk5X Form http://t2wda.com/#Ups75DyzOj-... читать »
Добавлено: Жареная кефаль с помидорами
payday advance madison wi https://creditrep... читать »
Добавлено: Жареная кефаль с помидорами
?????_?????_???????_???????_??????_????????... читать »
Добавлено: Низкокалорийный лосось на ужин
Лучше в последние 10 минут раскрыть фольгу, иначе лосось не зарумянится, а будет бледным. А сверху посыпать сухими травами... читать »
Добавлено: Жареный кижуч с луком
Только нашла ваши рецепты с кижучем, как он исчез из магазинов? Может, не сезон?... читать »
Последние статьи

Подробно об Омега-3 жирах: что это такое и в чем их польза

Где содержатся Омега-3 жиры, чем они полезны и как их сохранить при кулинарной обработке

Правила безопасности: как обезвредить рыбу от паразитов

Засолка, варка, жарка, заморозка, суши и карпаччо - как убедиться, что рыба безопасна

Основные виды паразитов морских и речных рыб: описание, симптомы, лечение, профилактика

Основные виды паразитов морских и речных рыб: описание, симптомы, лечение, профилактика

Правила при покупке красной икры – как не прогадать?

ГОСТы, допустимые консерванты, место или дата изготовления - все имеет значение

Ключевые слова
© 2011-2018 Информационный портал «Fish-cooking.ru». Все права защищены.
Перепечатка текста или его фрагментов разрешается только при указании активной гиперссылки.
связаться с администрацией