http://www.fish-cooking.ru - запечённая в духовке рыба, жареная рыба, отварная рыба, рыбные закуски, салаты из рыбы, уха и супы, рыбные пироги
на главную
вернуться на главную
добавить в избранное
карта сайта

Суп с фрикадельками из хека

1 кг хека тушкой
2,5 л воды
6 картофелин
1 луковица
1 морковь
5 г корня петрушки
1 лавровый лист
50 г белого хлеба
50 г молока или воды
25 г сливочного масла
1 яйцо
сметана и зелень для подачи
соль, перец

Рыбу вымыть, выпотрошить, отрезать хвосты и плавники, снять кожу и разделать на филе, вынув кости. Хвосты, плавники, кожу и кости залить холодной водой и довести до кипения. Снять пену, посолить, добавить лавровый лист и порезанный корень петрушки, уменьшить огонь и варить 30 минут. Бульон процедить и сварить в нём картофель, нарезанный кубиками, до полуготовности.

 

Лук мелко порезать и спассеровать в растительном масле до золотистого цвета, добавить морковь и протушить 10 минут.

 

Приготовить фарш для фрикаделек: белый хлеб размочить в молоке или воде и дважды пропустить через мясорубку с рыбным филе. Добавить яйцо, масло, соль, перец и вымешать. Сформировать маленькие шарики диаметром 2 см (фрикадельки) и опустить их в кипящий бульон. Также добавить спассерованные овощи. Варить суп еще 15 минут на умеренном огне.

 

При подаче положить в каждую тарелку по 1 ст.л. сметаны и зелень.

загрузка...
Предыдущий рецепт: Рулеты из хека на салате из сельдерея
Следующий рецепт: Уха из хека с вареным яйцом

Введите ваш запрос для начала поиска.

Соусы к рыбным блюдам
Какой соус подавать к рыбе?
Только проверенные рецепты!
загрузка...
Рецепты теста для рыбных пирогов
Дрожжевое, слоёное, пресное..
Какое выбрать - решать вам!
Последние комментарии
Добавлено: Жареная кефаль с помидорами
The NFL's Offensive Rookie of the Year want... читать »
Добавлено: Жареная кефаль с помидорами
"XRumer 16.0 + XEvil 4.0":
, Yande... читать »
Добавлено: Жареная кефаль с помидорами
njYKwk5X Form http://t2wda.com/#Ups75DyzOj-... читать »
Добавлено: Жареная кефаль с помидорами
payday advance madison wi https://creditrep... читать »
Добавлено: Жареная кефаль с помидорами
?????_?????_???????_???????_??????_????????... читать »
Последние статьи

Подробно об Омега-3 жирах: что это такое и в чем их польза

Где содержатся Омега-3 жиры, чем они полезны и как их сохранить при кулинарной обработке

Правила безопасности: как обезвредить рыбу от паразитов

Засолка, варка, жарка, заморозка, суши и карпаччо - как убедиться, что рыба безопасна

Основные виды паразитов морских и речных рыб: описание, симптомы, лечение, профилактика

Основные виды паразитов морских и речных рыб: описание, симптомы, лечение, профилактика

Правила при покупке красной икры – как не прогадать?

ГОСТы, допустимые консерванты, место или дата изготовления - все имеет значение

Ключевые слова
© 2011-2018 Информационный портал «Fish-cooking.ru». Все права защищены.
Перепечатка текста или его фрагментов разрешается только при указании активной гиперссылки.
связаться с администрацией