Уха из кижуча

Рыбу разделать на порционные куски и варить в течение 30 минут.

Нарезать картофель кубиками, лук - полукольцами, морковь - мелкой соломкой, опустить в уху и варить до готовности картофеля.

За 5 минут до готовности положить лавровый лист, поперчить, посолить, добавить половину измельчённой зелени укропа и петрушки.

Дать настояться в течение 15 минут. При подаче посыпать тарелки оставшейся зеленью.