http://www.fish-cooking.ru - запечённая в духовке рыба, жареная рыба, отварная рыба, рыбные закуски, салаты из рыбы, уха и супы, рыбные пироги
на главную
вернуться на главную
добавить в избранное
карта сайта

Характеристика сайды

СайдаСайда - морская стайная рыба из семейства тресковых. . Ареал обитания: северная часть Атлантического океана, прибрежные зоны Норвегии, Исландии. Сайда является хищником, она питается более мелкой рыбой: сельдью, мойвой, а также мелкими креветками и ракообразными.

Тело сайды заострено с обоих концов, хвостовой плавник имеет глубокую выемку. Цвет спинки тёмно-оливковый, на боках он светлеет и переходит в желтовато-серый; брюхо молочно-белое или серебристое. Морда и губы окрашены в чёрный цвет, брюшные плавники в красноватый. Средняя длина сайды составляет 60-90 см.

 

СайдаВ продажу сайда поступает в основном в замороженном виде, а в странах Западной Европы реализуется солёная и сушёная сайда. Промышленную ценность представляет также печень сайды и добываемый из нее рыбий жир. На рынки Европы поступают также консервы из сайды под коммерческим названием «Морской лосось». При изготовлении этих консервов сайду пропитывают рыбьим жиром и окрашивают в розоватый цвет, что придает ей большое сходство с лососем.

 

В кулинарии сайда подходит для приготовления всех видов блюд: для супов, пирогов, запеканок; хороша она в жаренном и запечённом виде, не разваривается при варке. В продаже также встречается сайда горячего и холодного копчения.

загрузка...
Читайте дальше: характеристика сига
Случайные рецепты: - Уха из сайды  - Сайда с овощами в томате  - Рижский паштет  - Отварная сайда  - Сайда в панировке с лимонным соусом 

Введите ваш запрос для начала поиска.

Соусы к рыбным блюдам
Какой соус подавать к рыбе?
Только проверенные рецепты!
загрузка...
Рецепты теста для рыбных пирогов
Дрожжевое, слоёное, пресное..
Какое выбрать - решать вам!
Последние комментарии
Добавлено: Жареная кефаль с помидорами
njYKwk5X Form http://t2wda.com/#Ups75DyzOj-... читать »
Добавлено: Жареная кефаль с помидорами
payday advance madison wi https://creditrep... читать »
Добавлено: Жареная кефаль с помидорами
?????_?????_???????_???????_??????_????????... читать »
Добавлено: Низкокалорийный лосось на ужин
Лучше в последние 10 минут раскрыть фольгу, иначе лосось не зарумянится, а будет бледным. А сверху посыпать сухими травами... читать »
Добавлено: Жареный кижуч с луком
Только нашла ваши рецепты с кижучем, как он исчез из магазинов? Может, не сезон?... читать »
Последние статьи

Подробно об Омега-3 жирах: что это такое и в чем их польза

Где содержатся Омега-3 жиры, чем они полезны и как их сохранить при кулинарной обработке

Правила безопасности: как обезвредить рыбу от паразитов

Засолка, варка, жарка, заморозка, суши и карпаччо - как убедиться, что рыба безопасна

Основные виды паразитов морских и речных рыб: описание, симптомы, лечение, профилактика

Основные виды паразитов морских и речных рыб: описание, симптомы, лечение, профилактика

Правила при покупке красной икры – как не прогадать?

ГОСТы, допустимые консерванты, место или дата изготовления - все имеет значение

Ключевые слова
© 2011-2018 Информационный портал «Fish-cooking.ru». Все права защищены.
Перепечатка текста или его фрагментов разрешается только при указании активной гиперссылки.
связаться с администрацией