http://www.fish-cooking.ru - запечённая в духовке рыба, жареная рыба, отварная рыба, рыбные закуски, салаты из рыбы, уха и супы, рыбные пироги
на главную
вернуться на главную
добавить в избранное
карта сайта

Хек отварной под польским соусом

800 г хека тушкой
1 морковь
2 луковицы
2 лавровых листа
зелень петрушки для украшения
соль, перец горошком
для соуса:
1 ст.л. муки
1 ст.л. растительного масла
1,5 ст. бульона (оставшегося после варки рыбы)
1 яйцо
0,5 ст.л. сливочного масла
1 ст.л. зелени петрушки
1 ст.л. лимонного сока
соль

Рыбу вымыть и выпотрошить, отрезать голову и хвост, вырезать плавники. Лук и морковь очистить и крупно порезать.

 

В кипящую подсоленную воду положить овощи, лавровый лист, соль, перец и куски рыбы. Варить на среднем огне 20 минут до готовности рыбы.

 

Приготовить соус: муку спассеровать на масле до золотистого цвета и развести процеженным бульоном. Прогреть при постоянном помешивании до получения однородной массы. Отварить вкрутую яйцо и мелко нарубить. Добавить в соус яйцо, сливочное масло, лимонный сок, зелень петрушки и соль и проварить 5 минут.

 

Рыбу разложить по тарелкам, гарнировать картофельным пюре, посыпать нарубенной зеленью. В отдельной посуде подать польский соус.

загрузка...
Предыдущий рецепт: Хек, тушённый в кефире
Следующий рецепт: Хек с картофелем по-немецки

Введите ваш запрос для начала поиска.

Соусы к рыбным блюдам
Какой соус подавать к рыбе?
Только проверенные рецепты!
загрузка...
Рецепты теста для рыбных пирогов
Дрожжевое, слоёное, пресное..
Какое выбрать - решать вам!
Последние комментарии
Добавлено: Жареная кефаль с помидорами
njYKwk5X Form http://t2wda.com/#Ups75DyzOj-... читать »
Добавлено: Жареная кефаль с помидорами
payday advance madison wi https://creditrep... читать »
Добавлено: Жареная кефаль с помидорами
?????_?????_???????_???????_??????_????????... читать »
Добавлено: Низкокалорийный лосось на ужин
Лучше в последние 10 минут раскрыть фольгу, иначе лосось не зарумянится, а будет бледным. А сверху посыпать сухими травами... читать »
Добавлено: Жареный кижуч с луком
Только нашла ваши рецепты с кижучем, как он исчез из магазинов? Может, не сезон?... читать »
Последние статьи

Подробно об Омега-3 жирах: что это такое и в чем их польза

Где содержатся Омега-3 жиры, чем они полезны и как их сохранить при кулинарной обработке

Правила безопасности: как обезвредить рыбу от паразитов

Засолка, варка, жарка, заморозка, суши и карпаччо - как убедиться, что рыба безопасна

Основные виды паразитов морских и речных рыб: описание, симптомы, лечение, профилактика

Основные виды паразитов морских и речных рыб: описание, симптомы, лечение, профилактика

Правила при покупке красной икры – как не прогадать?

ГОСТы, допустимые консерванты, место или дата изготовления - все имеет значение

Ключевые слова
© 2011-2018 Информационный портал «Fish-cooking.ru». Все права защищены.
Перепечатка текста или его фрагментов разрешается только при указании активной гиперссылки.
связаться с администрацией