http://www.fish-cooking.ru - запечённая в духовке рыба, жареная рыба, отварная рыба, рыбные закуски, салаты из рыбы, уха и супы, рыбные пироги
на главную
вернуться на главную
добавить в избранное
карта сайта

"Белый утес" фирменный рецепт ресторана "Витязь"

на 4 порции:
600 г филе хека (без кожи и костей)
2 яйца
4 ст.л. майонеза (полных)
1 средняя луковица
растительное масло для жарки
соль, перец
Увеличить

Филе разморозить и очень хорошо отжать, оно должно быть суховатым. Разделать на порционные куски, посолить, поперчить.

Увеличить

Приготовить кляр: 2 яйца взбить с майонезом. Дополнительно солить не нужно.

Увеличить

Разогреть сковороду с маслом. Каждый кусочек хека окунуть в кляр и выложить на сковороду, стараясь, чтобы под ним получилась прослойка из лука. Затем оставшийся кляр ложкой равномерно разложить по всем кусочкам. Жарить с одной стороны 10 минут под крышкой, затем разделить кусочки ножом, перевернуть, уменьшить огонь и жарить еще 10 минут (тоже под крышкой).

Увеличить

Зарумяненные кусочки выложить горкой на листья салата, украсить маринованными или свежими овощами. Хорошо сочетается с белым сухим вином или светлым пивом.

загрузка...
Предыдущий рецепт: Хек с горчичным соусом
Следующий рецепт: Хек, запечённый под баклажанами и сыром

Написать комментарий

Обязательные для заполнения поля помечены знаком *.

Если код не читается, нажмите сюда, чтобы сгенерировать новый
 
Автор: Ира
Комментарий: #1
У меня получилось что-то наподобие омлета с рыбой. Но довольно вкусно. Теперь я в омлет всегда добавляю нарезанный лук. Времени занимает немного, а вкус совсем другой. И омлет пышный получается. Практически, яичный пирог.

Введите ваш запрос для начала поиска.

Соусы к рыбным блюдам
Какой соус подавать к рыбе?
Только проверенные рецепты!
загрузка...
Рецепты теста для рыбных пирогов
Дрожжевое, слоёное, пресное..
Какое выбрать - решать вам!
Последние комментарии
Добавлено: Жареная кефаль с помидорами
The NFL's Offensive Rookie of the Year want... читать »
Добавлено: Жареная кефаль с помидорами
"XRumer 16.0 + XEvil 4.0":
, Yande... читать »
Добавлено: Жареная кефаль с помидорами
njYKwk5X Form http://t2wda.com/#Ups75DyzOj-... читать »
Добавлено: Жареная кефаль с помидорами
payday advance madison wi https://creditrep... читать »
Добавлено: Жареная кефаль с помидорами
?????_?????_???????_???????_??????_????????... читать »
Последние статьи

Подробно об Омега-3 жирах: что это такое и в чем их польза

Где содержатся Омега-3 жиры, чем они полезны и как их сохранить при кулинарной обработке

Правила безопасности: как обезвредить рыбу от паразитов

Засолка, варка, жарка, заморозка, суши и карпаччо - как убедиться, что рыба безопасна

Основные виды паразитов морских и речных рыб: описание, симптомы, лечение, профилактика

Основные виды паразитов морских и речных рыб: описание, симптомы, лечение, профилактика

Правила при покупке красной икры – как не прогадать?

ГОСТы, допустимые консерванты, место или дата изготовления - все имеет значение

Ключевые слова
© 2011-2018 Информационный портал «Fish-cooking.ru». Все права защищены.
Перепечатка текста или его фрагментов разрешается только при указании активной гиперссылки.
связаться с администрацией