1 кг хека 100 г твёрдого сыра 100 г ветчины 3 ст.л. сливочного масла 2 ст.л. горчицы зелень для украшения соль, перец
Рыбу вымыть, выпотрошить, отрезать хвосты и плавники, разделать на порционные куски толшиной 1,5 см. Форму для запекания смазать сливочным маслом и выложить рыбу. Каждый кусок рыбы намазать тонким слоем горчицы, сверху положить ломтик ветчины и посыпать тёртым сыром.
Запечь в духовке до готовности рыбы (20-25 минут). При подаче посыпать нарубленной зеленью.
