4 филе форели с кожей 100 г нарезанного пластинками миндаля 50 г сливочного масла 3 ст.л. нарубленной зелени (петрушка, базилик, эстрагон) сок половины лимона
Распустить на сковороде сливочное масло и выложить филе мякотью вниз, жарить в течение 10 минут. перевернуть филе на кожу, уменьшить огонь и жарить еще 10 минут.
Рыбу разложить по тарелкам. В оставшийся после жарки сок добавить миндаль, лимонный сок, нарубленную зелень, посолить и поперчить. Перемешать. полить получившимся соусом рыбу.
