Жареная камбала с острым соусом

Филе камбалы разделать на полоски шириной 2 см, посолить, запанировать в муке. Окунуть во взбитое яйцо, посыпать кокосовой стружкой и обжарить на разогретой сковороде или во фритюре до готовности. Выложить на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки жира и поставить в тёплое место.

Перец чили освободить от семян и мелко нарезать. Разогреть 1 ст.л. оливкового масла в сковороде и обжарить чили, имбирь, чеснок и специи и течение 3 минут. Добавить томатную пасту и кипячёную воду, соевый соус, сахар и соль, перемешать, довести до кипения и томить еще несколько минут.

При подаче разложить рыбу по тарелкам и полить соусом. Гарнир лучше подойдёт нейтральный: рис, отварной картофель или пюре.